:المقادير
* باقة من البقولة ( الخبيزة )
* زلافة بقدونس وقزبر مقطعين
3 فصوص ثوم
۰کاس زیت زیتون
* ليمونة حافضة مرقدة المصيرة )
*زيتون احمر
*ملعقة كبيرة كمون
* ملعقة كبيرة فلفل أحمر
*ملح
طريقة التحضير :
تغسل البقولة ، تنقی ثم تقاطع. توضع في کسکاس مع الثوم المندقوق حتی تتبخرالمدۃ 15 دقيقة.
تزال البقولة من الکسکاس وتقرع فی الطنجرة ثم توضع على تار خفيفة.
يضاف للبقولة زیت الزیتون، لب وقشرۃ نصف اليمونة الحامضة المرقدة مقاطعة قطع صغيرة والتوابل.
تترك الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى لا تلتصق البقولة.
مباشرة قبل ازالة البقولة من فوق الناري يضاف اليها الزيتون , القزبر البقدونس
تقدم البقولة مزينة بشرائح طويلة ورقيقة من قشرة الليمون الحامض المرقد.
ملحوضة :
* يمكن إضافة الفلفل الحار للبقولة حسب الذوق.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق